つくし

春が一気に加速していますね。
庭にフキノトウが顔を出したなと思ってみていたらあっという間に
開いてしまいました。

唐揚げにしても美味しいし天婦羅も美味しいです。
含まれるカリウムは血圧の上昇を抑えて高血圧の予防したり、むくみの予防や改善にも有効とのことですが
そんなにたくさん食す訳ではないので。

近くの土手へ行ってみると土筆がたくさんでていました。

余程でない限り毎年同じ場所に生えますね。
これもいろんな効能があるらしいけど旬のものとしていただくだけで
そんなにいただくわけではないので。